Kulinarischer Schenkelklopfer
Jul 12th, 2009 | By P.Ther | Category: Software, Studiolicht
Da sich die letzten Beiträge häufig um irgendwelche harmlosen Getränke drehten, soll hier nun auch wieder etwas in fester Form Platz finden.
Und was wäre da passender, als eine schöne, leckere, frische, irische Lammkeule?
…nach mediterraner Art 
Und um Euch schnell die Gaumen zu kitzeln, als erstes das Foto…
Na…ist das nicht eine leckere Portion…für eine Person??? 
Lammkeule mit Kräutern
Zutaten:
12 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1/2 Bund glatte Petersilie
8 EL Olivenöl
1 Lammkeule (1 1/2–2 kg)
200 g Cocktailtomaten
1/4 l trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zubereitung:
2 Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken. Thymian, Rosmarin und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Kräuter und den Knoblauch mit der Hälfte des Olivenöls vermischen. Die Lammkeule mit der Marinade einstreichen und etwa vier Stunden ungekühlt ziehen lassen.
Mit dem restlichen Öl eine große Auflaufform einfetten, die Lammkeule hineinlegen und mit den restlichen 10 ungeschälten Knoblauchzehen bedecken. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 90 Minuten garen. Ab und zu mit der Bratflüssigkeit übergießen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomaten zufügen und mit den Weißwein den Bratensatz ablöschen.
Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen, pfeffern und ggf. leicht salzen und in Alufolie noch 10 Minuten ruhen lassen. Die Tomaten auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten und den Braten mit dem Saft servieren.
Variation: 15 Minuten vor Ende der Bratzeit das Lammfleisch mit 100 g zerdrücktem Roquefort bestreichen.
Der Lichtaufbau:
1. Das Hauptlicht (kleiner spotartiger Blitzkopf) blitzt von der linken Seite
2. Langer Stabblitz (mit leichter Blaufilterfolie) als Hintergrundlicht
Die Hintergrundleuchte blitzt von hinten gegen die Transparentfolie, sodass ein Verlauf entsteht.
3. Die zwei Softboxen von vorne zum Aufhellen des Arragements
4. Weiße Transparentfolie
5. Kamera
6. Silberne Aufhellpappe
P.Ther on 
Gerd (6)
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*Isabel (3)
Agnes (3)
Rewolve44 (3)
Eveline (2)
Du meine Güte, und nun her mit dem Koch bitteschön?
Mir ist schleierhaft, wie man sich bei so einem Anblick Gedanken um Lichtaufbau etc. machen kann! Das Motiv sieht so lecker aus
))
Das Rezept habe ich kopiert und in meinem “Kochbuch” abgelegt. Mal sehen, ob ich das auch so hinbekomme – die Keule, nicht das Foto – das ist hier ebenso gelungen.
LG Isabella.
@ Isabel
nee, keine Zeit, der muss spülen…und Kochschürzen bügeln
@ Isabella
“wie man sich bei so einem Anblick Gedanken um Lichtaufbau etc. machen kann” ???
Ganz einfach, der Koch ist eingefleischter Vegetarier
….gelogen, gelogen, gelogen
Hallo Peter,
ich bin Vegetarierin und würde mir bei dem Motiv NUR Gedanken über den Lichaufbau machen
LG, Kerstin
Fleisch ist mein Gemüse und somit braucht sich die Kerstin auch keine Gedanken über den Lichtaufbau machen, es sei denn sie möchte meine Plautze ablichten :mrgeen:
Sag mal, steht hinter der lecker ausschauenden Keule etwa eine Pulle Majo oder ist es die Sonnenmilch, die ich heute auch nicht brauche
Viele Grüße und guten lass es Dir schmecken – Gerd **sabber**
@ Kerstin
das Foto zeigt die Keule eines Milchlamms…ich komm gerade nicht drauf, um welches Stück es von der Milch handelt…aber garantiert vegetarisch
Wie sagte schon die gute alte CMA: “Die Milch machts”
@ Gerd
Beitze…ich hab’ gerade mein Gartenhäuschen gestrichen
…und liege nun in der Sonne
Ach und mit dem Testen rutscht man hier nicht so einfach auf Platz 1 der monatlichen Top-Kommentatoren
…na, noch keine Bemerkungen zum neuen Template???
Ich wollte nicht der Erste sein der über die unübersichtliche Tapete motzt.
Mache ich auch nicht, ich bin ja Dein Freund.
Viele Grüße – Gerd
…dass arme Lamm
Wenn ich jetzt das so mit dem bügeln lese dann erst recht….her mit dem Koch
Komme gleich zum neuen Anstrich hier
Licht? welches Licht??
*sabber*
Das sieht gut aus, und das liest sich auch gut, da Lamm außerdem mein absoluter Favorit bei den Fleichgerichten ist, sollte ich es mal nachkochen.
Bei Fragen weiß ich ja an wen ich mich wenden kann
LG
Agnes